【牧原日报】“黄金六小时”铁律，守护鲜活营养

时间，是乳品新鲜度的头号敌人。刚挤出的驼奶富含活性物质，但也正是这些特性使其极易成为微生物滋生的温床。亚洲牧原的自有牧场模式，正是为了打赢这场与时间的第一回合竞赛而设。

在新疆伊犁河谷的牧场，挤奶操作遵循严格的卫生规范。而真正的竞赛，从挤奶结束的那一刻才正式开始。

亚洲牧原为这场竞速设定了“黄金六小时”的铁律：

2小时内极速锁鲜：原奶在挤奶完成后，必须通过牧场配套的专业制冷设备，在 2 小时内快速冷却至 2-4℃。这个温度区间能让绝大多数有害细菌的繁殖速度降低 90% 以上，如同给驼奶按下了 “暂停键”。

6小时内闭环运输：冷却后的原奶会被立即装入无菌密封罐，通过全程恒温的封闭冷链车，在 6 小时内直抵加工厂。这一设定源于对微生物生长曲线与生化变化规律的深刻洞察：极短的运输时间，能最大程度减少脂肪氧化、蛋白质降解等酶促反应对风味和营养的早期破坏。

用速度与低温构建的防护墙，不仅锁住了驼奶 “最初的新鲜”，更完整保留了其中活性益生菌、乳铁蛋白等热敏性营养成分的活性，让每一滴驼奶抵达消费者手中时，都依然带着伊犁河谷牧场的鲜活与纯净。